Il principio della confezionatrice sottovuoto è attraverso l'ugello di scarico nel sacchetto di imballaggio, l'aria evacuata, uscire dall'ugello di scarico e quindi completare la sigillatura.
Le caratteristiche di
1. eliminare parte dell'aria (ossigeno) nel contenitore dell'imballaggio, può prevenire efficacemente il deterioramento degli alimenti.
2. l'uso di barriere (tenuta all'aria) buoni materiali di imballaggio e rigorose tecnologie e requisiti di sigillatura, può impedire efficacemente lo scambio di materiale di contenuto di imballaggio, può evitare la perdita di peso degli alimenti, insapore e può prevenire l'inquinamento secondario.
3. È stato eliminato il gas interno del contenitore di confezionamento sottovuoto, che accelera la conduzione del calore, che può migliorare l'efficienza della sterilizzazione a caldo ed evitare la rottura del contenitore di imballaggio a causa dell'espansione del gas durante la sterilizzazione del riscaldamento.
Nell'industria alimentare, l'applicazione di confezionamento sottovuoto è molto comune, tutti i tipi di prodotti cotti come cosce di pollo, prosciutto, salsiccia, ecc. Il confezionamento sottovuoto è sempre più utilizzato in prodotti in salamoia come sottaceti, prodotti a base di soia, frutta conservata e altri alimenti che devono essere mantenuti freschi. Il cibo confezionato sottovuoto ha una lunga durata di conservazione, prolungando notevolmente la durata di conservazione del cibo.
